3
השש זוכה לתמיכה מהבמה. צילום: יעקב סבן

מה שהיה אמור להיות מפגן  של העצמה לקהילה הגאה ובתמיכת העירייה, הפך לאירוע בעל טונים צורמים במיוחד. ראש העיר יונה יהב  הדהים את הקהל באומרו : "זאת העיר שלכם בדיוק כמו שזו העיר שלנו". הפעילה החברתית ד"ר יאלי השש הורדה מהבמה אחרי שפנתה בחריפות ליהב לגבי נושאים עירוניים שונים. "אם לא נוח ליהב לשמוע, שיבלע את הצפרדע. גם לי לא נוח לבלוע חלקיקים של זיהום אוויר", היא אומרת

התחושה בשבועות האחרונים הייתה כי השנה מצעד הגאווה יהיה מרגש, מרשים ומכבד במיוחד. לראשונה מאז שהחל בחיפה, דגלי הקהילה הצבעוניים נתלו בכל העיר, ראש העיר יונה יהב הכריז תמיכתו והזדהותו עם קיום המצעד וכולם חיכו לאירוע, אשר בסופו של דבר נשא טונים צורמים ותחושות כעס ועלבון.

בתום הצעדה ברחובות הכרמל הגיעו אלפי חברי הקהילה והמזדהים עימם לגן האם שם התקיימה עצרת שכללה נאומים של דוברים רלבנטים והופעה של הזמרת עדן בן זקן.

יהב עלה לבמה לשאת דברים, אולם כפי שמספר רוני, אחד הנוכחים באירוע, הם הצליחו להעליב ואף להרגיז רבים: "בסוף נאומו הוא אמר דברים שכביכול היו אמורים להיות בקטע friendly  ומקבל אבל היו אולי הדבר הכי מתנשא, הוא אמר ' תהינו, תחגגו, זו עיר שלכם כמו שזו העיר שלנו', אתה רציני?? זה כמעט כמו ברמה של להגיד 'גם ערבים הם בני אדם'. אני לא מבין איך הוא עדיין ראש עיר".

השיא היה בהמשך כשעלתה לבמה ד"ר יאלי השש, פמיניסטית הפעילה בארגון "אשה לאשה", שהחלה להקריא מדברים שכתבה בטורה האישי שהתפרסם אתמול (שישי) במקומון 'כלבו' החיפאי, אולם לא הספיקה לסיים אותם. זו הורדה מהבמה על ידי המאבטחים, שכן אנשי העירייה כנראה לא אהבו את העובדה שהיא הזכירה את זיהום האוויר, ארגון מי כרמל והבית בקרית חיים, השש  אמרה על הבמה ליהב, כי עליו לפרוש מכל תפקידיו בדירקטורים של האיגודים הציבוריים העוסקים בסביבה במפרץ חיפה בשל מה שהיא מכנה "שיתוף הפעולה" עם המפעלים.

בין השאר היא אמרה : "(יהב) הייתי רוצה שתחשוב על בעלי ההון ועל התאגידים המאיימים לחסל את חיפה, שנים אמרו לך שאם לא תיענה לתביעותיהם הכל פה ייהרס, אבל ההחלטות שאתה מקבל בעקבות תודעה כוזבת עולות לנו בבריאות…אני רוצה שתחשוב למשל על תאגיד המיים המתעמר בנו תושבי חיפה ובגלל שהשתכנעת כל כך שמה שהם עושים זה מה שצריך לקרות, תושבים המקבלים חשבונות פיקטיביים מתאגיד דורסני. תחשוב על הארנונה בחיפה מהיקרות ביותר בארץ שהיא אינה גזירת גורל".

לדברי ד"ר השש, כשהייתה לפני סיום נאומה קטעה אותה מנהלת אגף האירועים בעירייה, לא בגלל אילוצי זמן כפי שחשבה בתחילה אלא בגלל צנזורה. "התעקשתי לקרוא את הפסקה האחרונה שלי אבל הם כיבו את המיקרופונים ולא יכולתי להמשיך, אמרתי שאני מוכנה לרדת רק אחרי שאסיים להקריא, הקב"ט אמר לי שהוא קודם יקרא ורק אם יראה שזה בסדר יאשר לי לסיים את דבריי. זה לא מתפקידו של קצין ביטחון לאשר טקסט למצעד הגאווה, לא יכולים להחליט עבורי מה להגיד ומה לא".

– ואז פינו אותך בכוח.

"הם נורא לא רצו להגיע למצב פיזי של לפנות בכוח, מצד שני גם לא הצליחו להגיע למצב שיקבלו אישור לתת לי לדבר. לבמה עלו שתי חברותי, לילך בן דוד ונינה מזרחי ואחרי כעשרים דקות החליטו שהם הולכים על פינוי בכוח, פשוט גררו אותנו משם. לי זה לא כאב פיזית אבל לחברות שלי כן. מדהים שאירוע שהוא בסימן נשים העירייה בעצם הפעילה כוח כדי להשתיק אישה שעומדת על הבמה.

"המנחה הדראג קווין גלינה  כל כך כעסה ולא הסכימה להמשיך להנחות. האירוע יצא מצב מאד מסובך ומורכב גם עבור הקשת החיפאית כי זו עמותה של אנשים מקסימים שעשו המון להשיג את הדבר הזה והקשר עם העירייה חשוב להם, מצד שני קשה להם שהעירייה פתאום דורשת צנזורה. העירייה אמנם עוזרת לממן את המצעד אבל אין לה שום זכות לקבוע את התכנים שלו".

"הקהילה הגאה בחיפה היא באופן מסורתי קהילה פוליטית שהתפקיד שלה לא רק להשיג לעצמה זכויות ולהיות סקטוריאלית, אלא גם להתחבר למאבקים נוספים . לכן דיברתי גם כל זיהום האוויר, תאגיד מי כרמל והבית בקריית חיים. אנחנו רוצים לחיות בעיר טובה יותר, בסך הכל לשים אתגר ליונה יהב ולהראות לו שהוא יכול להיפרד מדפוסים ישנים".

ד"ר השש מגחכת נוכח העובדה שבעמוד הפייסבוק של העירייה פורסמה הודעה בה נאמר כי בעירייה מצרים על כך ש"הגברת שביקשו ממנה לרדת מהבמה לא הסכימה לרדת". "זהו חוסר הבנה מוחלט של המשמעות של מצעד הגאווה והתפקיד שלו, חוץ מזה שלקחו ממני את התואר ובמקום זה עשו ממני גברת, מישהי בלי שם שזה מקטין, כאילו הייתי אשה שנתקעה על הבמה"

– את יכולה להבין למה הם רצו שתרדי?

"כן, בסדר, הם אומנם מימנו את המצעד וזה לא נוח לשמוע ביקורת אבל חוסר נוחות היא לא תמיד סיבה לפעולה. בולעים את הצפרדע וממשיכים גם לי לא נוח לבלוע חלקיקים מזהמים בעיר או שתאגידי מים שולחים לי חשבונות פיקטיביות או לסבול מארנונה בין היקרות בארץ".

נכון לזמן כתיבת שורות אלו טרם התקבלה תגובת עיריית חיפה.

 

0

 

יש מקומות שבהם האוכל הוא רק תירוץ. ואדי ניסנאס בדצמבר הוא אחד מהם. יצאנו לסיור "חג החגים" עם השף איתן קיזלר והמדריך דני בן יוסף, וגילינו שבין האורות המנצנצים לקליית הקפה העתיקה, מסתתר סיפור עמוק על דו-קיום, על נשים פורצות דרך, ועל היסטוריה שנכתבת מחדש בכל ביס. יומן מסע.

איתן אלחדז ברק

יש רגע מסוים בשנה, קצר וחמקמק, שבו חיפה משילה מעליה את האפרוריות התעשייתית והופכת למקום הכי קסום במזרח התיכון. זה קורה בדרך כלל בדצמבר, כשהאוויר מתקרר ונעשה צלול, הים התיכון מקבל גוון פלדה עמוק, וריח של גשם ראשון מתערבב עם ניחוחות של הל, קינמון ומחטים של עצי אשוח.

זהו זמן "חג החגים" – אותה המצאה חיפאית גאונית שהחלה בימי ראש העיר עמרם מצנע, והפכה למסורת שמזכירה לנו שדו-קיום הוא לא סיסמה של פוליטיקאים, אלא מציאות שנאפית בתנור ומבעבעת בסירים. הרחובות הצרים של ואדי ניסנאס מתקשטים באורות צבעוניים; סהר מוסלמי דולק לצד עץ אשוח, וחנוכיות מאירות את החלונות.

בדיוק אל תוך התפאורה הזו צללנו השבוע. לא סתם סיור טעימות של "תאכלו ותלכו", אלא מסע עומק בהובלת צמד שלא רואים כל יום: מצד אחד השף איתן קיזלר, אוטוריטה קולינרית עם 40 שנות ניסיון במטבחים עיליים (מאיטלקי ועד וינאי), אדם שמדבר את שפת הבצק והבשר ברמה המולקולרית; ומצד שני דני בן יוסף, איש תיירות ותיק שחורש את הגלובוס מווייטנאם ועד השבטים של אפריקה. יחד, הם לקחו אותנו אל הסמטאות הצרות כדי לגלות את מה שחבוי מעבר לצלחת.

הבורקס של איברהים מטר
בורקס נפלא של איברהים

התחנה הראשונה: כשהאימפריה העות'מאנית פוגשת את ה"פיוז'ן"

הבוקר נפתח ברחובות המתעוררים של הוואדי. חלונות הראווה כבר מקושטים בבובות סנטה קלאוס וכדורי זכוכית מנצנצים. הריח הראשון שתפס אותנו היה ריח של חמאה ובצק חם. עצרנו בפתח המאפייה של איברהים מטר, דור שני לאופי בורקסים בוואדי.

המקום של איברהים נראה כאילו הזמן עצר בו מלכת. אבל בסיור הזה, המסורת קיבלה טוויסט מפתיע. השף איתן קיזלר הסביר לנו על ההשפעה ההיסטורית של האימפריה העות'מאנית על האוכל שלנו: "תזכרו, כל האזור הזה היה תחת כיבוש עות'מאני. המטבח הזה השפיע על כולם – הקבב הפך ל'מיטיטיי' ברומניה, ועלי גפן ממולאים תמצאו בכל הבלקן. אבל בעוד שבבלקן העשיר מילאו בבשר, כאן העניים מילאו באורז".

עם התובנה הזו, איתן ביצע אקט של "חוצפה קולינרית" חיובית. הוא החליט לשדך בין הבצק הטורקי הדקיק והפריך של איברהים לבין מילויים מעולם הגורמה האירופאי. קיזלר נתן את האות ואיברהים הוציא בגאווה מגש ענק של מאפים זהובים ריחניים שזה עתה יצאו מהתנור. אבל זה לא היה בורקס גבינה רגיל. אל תוך העלים המתפצפצים נכנסו מילויים שאיתן הכין מראש: פאי רועים עשיר עם חצילים ובשר בבישול ארוך, ושילוב נועז של בטטה מתקתקה עם גבינת רוקפור כחולה וחריפה. הביס הראשון היה מושלם: הטכניקה המקומית העתיקה חיבקה את החדשנות.

איש הקפה – מוסתפא ערדאת
ריקודים אפריקאיים בלב הוואדי

"הפרלמנט" של מוסטפא: קפה שהוא דבק חברתי

משם, המשכנו בעקבות הריח אל רחוב הוואדי 31. עוד לפני שראינו את השלט, שמענו את רעש מכונת הקלייה העתיקה. בתוך חלל קטן וצפוף, מוקף בשקי יוטה עמוסים בקטניות, תבלינים וגרגרי קפה ירוקים, פגשנו את מוסטפא ערדאת מ"קפה חיפה".

מוסטפא עומד ליד מכונת הקלייה הכסופה, שופך לתוכה פולים בתנועה מיומנת של מי שעושה זאת עשרות שנים. "אני נמצא פה מה-1 בינואר 1982", הוא הכריז בפנינו, כמי שמציג תעודת זהות היסטורית. "כשהתחלתי, היה סוג אחד של קפה – שחור עם הל. היום? אנשים מבקשים אספרסו, מקינטה. העולם השתנה, אבל הקפה נשאר הלב".

המקום של מוסטפא הוא הרבה יותר מבית קלייה; הוא "הפרלמנט" הלא-רשמי של השכונה. סמי מיכאל, הסופר החיפאי המיתולוגי, היה בן בית כאן. לצד הקפה השחור החזק, מוסטפא שלף את הנשק הסודי שלו: "ממתק גן עדן". "יש כאן תמצית חרובים, תמרים ושקדים עטופים בפיסטוקים".

נראה שהחנות הצנועה מסתירה סודות קולינריים והדבר הבא שאנו נחשפים אליו הוא דבש החרובים. "אולי הדבר הכי בריאותי שהמצאנו" מסביר בלהט מוסטפא  : "שום גרגר סוכר. זה מחזיק מעמד מאה שנה אם זה טהור! זה מרפא פצעים בפה, שיעול, פצצת ויטמינים". הטעם היה עמוק, אדמתי ומנחם. תזכורת לכך שפעם, הממתקים היו גם התרופות שלנו. גם החלבה הפריכה שהוא פורס לנו בדיוק לא דומה לשום דבר שאתם מכירים: "אין בה טיפת סוכר והיא מכילה תמצית בטטות, מפתיע אותנו איש הקפה.

השף איתן קיזלר לצידה של פאטמה שחאדה
מעדן של שחאדה היישר מהסתבא הלבנונית
הדוכן של פאטמה. כשהיא לא מבשלת היא מצילה חיים

אצל פאטמה: בין חדר המיון לסירים של סבתא

המשכנו עמוק יותר אל תוך השוק. בפינת רחוב יוחנן הקדוש, מצאנו את השלט "אלבית ביתק" ("הבית ביתך"). בפנים, מוקפת בסירים מהבילים, עמדה פאטמה שחאדה.

פאטמה נראית במבט ראשון כמו הבשלנית האולטימטיבית, המגישה צלחות עמוסות במג'דרה ו"מוסחאן" (עוף בצל ושום). אבל הסיפור שלה השאיר אותנו המומים. "אני בכלל נהגת אמבולנס ופראמדיקית", היא סיפרה תוך כדי שהיא מוזגת לנו מרק.

"איך מגיעים מהאמבולנס למטבח?", שאלנו. התשובה היא סיפור אהבה ששווה סרט הוליוודי. את בעלה, לורנס, הכירה בשידוך. הצעת הנישואין לא כללה שקיעה בים או מסעדת יוקרה. "הוא הציע לי על המדרגות של חדר המיון ברמב"ם, בסוף משמרת. בלי פרחים, בלי נרות", היא צחקה.

בשנת 2014, לורנס הגשים לה חלום וקנה לה את המקום הזה כמתנת יום הולדת. "אמרתי לו, אם תביא לי מתנה כזו…", היא נזכרת בהתרגשות. החלום שלה היה לבשל את האוכל של סבתה מלבנון.

היא הגישה לנו "מועג'נאת" – מאפי בצק משולשים מקמח מלא עם זעתר טרי וגבינה. "אנחנו שוברים את הקיר ונכנסים לבית שלי", היא הצביעה על הקיר האחורי, "הבית שלי פתוח לכולם". הטעם היה של בית אמיתי, של שורשים, של אישה שבחרה להזין את הסביבה שלה – פעם באמבולנס ופעם בצלחת.

מרוואן אבו שקראה אוחז בקינוח חג הבורברה

נס חג המולד בצלחת: אגדת ה"בֻּרְבָּרַה"

הוואדי בתקופה זו הוא חגיגה לעיניים. באחת הסמטאות, ליד ציור קיר ענק של דמות נשית המביטה אל האופק, עצרנו באטליז אבו שקארה. המשפחה הזו היא אגדה מקומית – הם מונים כ-550 צאצאים(!), ענף משפחתי שהחל בכפר מע'אר, נדד ללבנון ב-48' וחזר לחיפה כדי להפוך לעמוד התווך של הקהילה.

מרוואן אבו שקארה קיבל את פנינו, אבל את ההצגה גנבה רעייתו, עולא. על הדלפק, בין נתחי הבשר, נחה קערה גדולה וחגיגית.

בתוך הקערה הייתה דייסה כהה וסמיכה, מעוטרת כמו תכשיט בשקדים, אגוזים, צימוקים וגרגרי רימון בוהקים כיהלומים אדומים. "זה בֻּרְבָּרַה", הסבירה עולא.

רוב הישראלים מכירים את הסופגניות והלביבות, אבל בוואדי, ה-4 בדצמבר הוא החג של ברברה הקדושה. עולא סיפרה לנו את האגדה בעיניים נוצצות: "ברברה הייתה נערה במאה ה-3 שברחה מאביה הפגאני כי התנצרה בסתר. כשהאב רדף אחריה כדי להרוג אותה, היא ברחה לשדה שנזרע זה עתה. ואז קרה הנס – החיטה צמחה בבת אחת לגובה רב והסתירה אותה".

לזכר הנס ההוא, הנוצרים במזרח התיכון מכינים את תבשיל החיטה הזה, המבושל עם סוכר, מי ורדים, קינמון ואניס. הביס היה חגיגה של מרקמים – הרכות של החיטה, הפריכות של האגוזים והחמיצות המתפצפצת של הרימון. זו הייתה היסטוריה בצלחת.

הבקלוואות של חאג' אבו ג'מאל – רב אומן בהכנת הבקלוואה מדמשק.
ממתקי "עבאס אוגלו"
כחומר ביד היוצר – ממתקי אבו עוגלו

התחנה האחרונה: היהלומים של דמשק

לקראת סוף הסיור, כשאורות המנצנצים של החג נדלקו, הגענו לרחוב אלנבי 19. חלון הראווה של "עבאס אוגלו" נראה כמו חנות תכשיטים יוקרתית. עץ אשוח ענק מקושט בכדורים אדומים קידם את פנינו, ולידו מגשים עמוסים ב"זהב אכיל".

עביר מחרום, הבעלים, אישה נמרצת ומרשימה, סיפרה לנו שהכל התחיל בחתונה של הבת שלה לפני 8 שנים. היא הזמינה 60 קילו בקלאוות מיוחדות מטורקיה. "ראיתי שכל האורחים, במקום לדבר על החתן והכלה, דיברו רק על הבקלאוות", היא שחזרה. באותו רגע נפל האסימון.

עביר יצרה קשר ישיר עם המפעל באיסטנבול, בראשו עומד ה"אוסטה" (רב-אומן) חאג' אבו ג'מאל. האיש הזה, ראש משפחה שגלתה מדמשק לטורקיה, מחזיק בסוד ה"נאוואשף" – בקלאוות יבשות.

בתמונה שצילמנו בחנות, נראית קופסה מהודרת פתוחה, ובתוכה שורות מסודרות של "קיני ציפור" – מאפי קדאיף עגולים וקטנים, שבמרכזם מונחים פיסטוקים ירוקים ושלמים. זהו פיסטוק ה"ענתפ" המפורסם. בניגוד לבקלאווה הרגילה ששוחה בסירופ, כאן המתיקות עדינה, הבצק דק כנייר סיגריה, והטעם השולט הוא של החמאה המזוקקת והפיסטוק. טעמנו גם את ה"בראזק" – עוגיות שומשום ופיסטוק פריכות להפליא. זה לא היה סתם ממתק; זו הייתה תרבות שלמה שנדדה מדמשק לאיסטנבול ונחתה בחיפה בזכות חתונה אחת. בחנות הזו יש 50 גוונים של מתוק כולל מדובאי ורחת לוקום מהסוג הטורקי המשובח

 הטעם של הדו-קיום

כשסיימנו את הסיור, שבעים ומבושמים מריחות הוואדי, ניסינו להבין מה הופך את החוויה הזו לכל כך חזקה. זה לא היה רק האוכל, למרות שהוא היה נפלא. זה היה המארג האנושי.

במרחק של כמה מאות מטרים, פגשנו אופה מוסלמי שמארח שף יהודי, קולה קפה שמשמר מסורת של עשרות שנים, נהגת אמבולנס שמצילה חיים ומבשלת באהבה, ואישה נוצרייה שמספרת אגדות קדושים דרך דייסת חיטה.

השף איתן קיזלר ודני בן יוסף הצליחו לטוות עבורנו חוט מקשר בין כל הסיפורים הללו. הם הראו לנו שבוואדי ניסנאס, "חג החגים" הוא לא רק פסטיבל שנתי לתיירים. הוא המהות של החיים כאן. האוכל הוא השפה המשותפת, השולחן הוא המקום שבו הגבולות נמחקים, והסיפורים של האנשים הם התבלין החשוב ביותר.

אם אתם מחפשים את הלב הפועם של חיפה, את המקום שבו התקווה לחיים משותפים היא פרקטיקה יומיומית ולא קלישאה – לכו בעקבות הריח אל הוואדי. ואל תשכחו לבקש ממוסטפא את "ממתק גן עדן".

רוצים להצטרף למסע הבא?

השף איתן קיזלר ודני בן יוסף מובילים סיורים קולינריים לקבוצות ופרטיים, המשלבים אוכל, תרבות ומפגשים אישיים נדירים – בחיפה, בארץ, ובקרוב גם במסעות עומק לאפריקה.

לפרטים והרשמה: שף איתן קיזלר – 052-4430202

0

המבורגר כמהין, מארזי שוקולד מתוקים במיוחד, פיצה עם דבש ופופים קינמון. כל מה שטעים וחדש 

מקס ברנר משיקה לקראת חג האורות, חג החנוכה, קולקציית מארזי מתנה המבוססים על סמלי החג ובשיתוף פעולה עם עמותת אקי"ם וכרם אחינועם שבגליל העליון המפיק שמן זית כתית מעולה. רכישת השמן מהווה תרומה ומוקדשת לפעילות החברתית של "עמותת אחינועם" המקדמת שוויון הזדמנויות בחברה.
הקולקציה משלבת בין עולמות השוקולד האהובים של מקס ברנר לבין יצירה מקומית וערכים של נתינה, מציעה מארזים מעוצבים עם סביבונים, חנוכיה של עמותת אקי"ם, נרות מעסק בעוטף ישראל ושמן זית ישראלי של כרם אחינועם

קולקציית המארזים מיועדת לילדים ולמבוגרים כאחד וכוללת: פרלינים בעבודת יד במהדורה מיוחדת, טיפות שוקולד חלב עם קרם נוצ'לה, וטיפות שוקולד חלב עם סוכריות קופצות.

טווח מחירי המארזים: 89 ₪ – 239 ₪

ניתן להשיג את מארזי החג באתר האינטרנט של הרשת: www.max-brenner.co.il  ובסניפים החל מתחילת חודש דצמבר.

רשת הפיצריות הבינלאומית פאפא ג'ונס ומותג הדבש יד מרדכי, משיקות את "סדרת הדבש" – מהדורה מוגבלת הכוללת שתי פיצות מפתיעות שיוצרות חוויה קולינרית המשלבת דיוק טעמים של מתוק, חריף ומלוח. המהדורה כוללת שתי פיצות:

"סוויט ברי" – פיצה ועליה  דבש, גבינת ברי, אגוזי מלך וגרידת לימון

בסיס בצק טרי ועליו רוטב השום האייקוני של פאפא ג'ונס, גבינת ברי נמסה, אגוזי מלך וגרידת לימון עדינה. לאחר האפייה, כשהגבינה עוד מבעבעת, מזגגים דבש טהור שיוצר שילוב מושחת של טעמים, מתוק, מלוח ורענן. חוויה עשירה ומפתיעה של טעם מושחת.

"הוט האני" – פיצה ועליה דבש, גבינת מסקרפונה וצ'ילי

בסיס בצק טרי ועליו רוטב פיצה קלאסי עם שכבת מסקרפונה עשירה, ריבת בצל מתוקה-חריפה ונגיעת צ'ילי. מיד לאחר האפייה מזוגג הדבש הטהור שיוצר משחק מדויק בין חריף למתוק. שילוב טעמים קלאסי עם טוויסט.המהדורה המוגבלת מצטרפת לתפריט האהוב של רשת פאפא ג'ונס, הכולל מגוון פיצות, מנות נלוות וקינוחים. המהדורת תימכר בסניפי הרשת ואתר פאפא ג'ונס במחיר 96.90 ש"ח.

 

עם בואו של החורף הירושלמי, מתכסה העיר באווירה חמימה ורומנטית. מלון וולדורף אסטוריה ירושלים מזמין את אורחיו ואת חובבי התה ליהנות מארוחת תה מנחה מסורתית ומוקפדת, כמיטב המסורת הבריטית.גם השנה, ממשיכים בוולדורף אסטוריה את המסורת ומגישים את הארוחה באווירה יוקרתית ומזמינה במיוחד, במסעדת ה־King’s Court המעוצבת, בין השעות 15:30 ל־18:30.האורחים מוזמנים להתענג על מגש תלת קומתי מעוצב הכולל מגוון כריכים מלוחים, קינוחים מוקפדים וסקונס מסורתיים, לצד מבחר רחב של תה איכותי מכל רחבי העולם.

בין המנות המלוחות מגוון כריכים מלחם כפרי מלא עם מלפפון וגבינת שמנת שמיר, לחם אגוזים כפרי, גבינת תום וצ'אטני עגבניות, לחם מחמצת, סלמון מעושן, גבינת שמנת וגרידת לימון, טארט סלט ביצים וסלמון מעושן. לצד אלה מוגשים קינוחים עשירים ביניהם פיננסייר,  מיני עוגת שקדים צרפתית עם פירות יער, עוגיות מדלן דבש ולימון, מיני רושר. תפריט התה כולל מבחר עשיר של תערובות תה שחור, ירוק וחליטות צמחים

ארוחת התה מנחה  מוגשת בימים א'-ה' בין השעות 15:30-18:30 מחיר ארוחת תה מנחה מסורתית: 380 ₪ כולל מע"מ לזוג. יש להזמין לפחות 24 שעות לפני המועד הרצוי, המלאי מוגבל

 

המותג האמריקאי האהוב ®Shake Shack משיק לראשונה בישראל את תפריט כמהין לבן, המגיע היישר מניו יורק ולזמן מוגבל. התפריט יושק ביום רביעי ה-26 בנובמבר. התפריט כולל ארבע מנות פרימיום המבוססות על רוטב כמהין לבן, שפותח ע״י שף המותג העולמי, ומשלב בין קולינריה עילית לבין חוויית Fine-Casual נגישה:

בורגר כמהין לבן – צ'יזבורגר צ'דר ומעליו רוטב פטריות כמהין לבן, בצל קריספי מתקתק שמושרה בבירה, על לחמניית תפו"א קלויה.
סנדוויץ' צ'יקן כמהין לבן – קריספי צ'יקן עם רוטב פטריות כמהין לבן, ארוגולה טרייה, ובצלי שאלוט מוחמצים על לחמניית תפו"א קלויה.
שרום בורגר כמהין לבן – פטריית פורטובלו קריספית ממולאת בתערובת גבינות מותכות, ומעליה רוטב פטריות כמהין לבן, עם חסה על לחמניית תפו"א קלויה.
צ'יפס פרמז'ן עם רוטב כמהין לבן – צ'יפס קריספי עם גבינת פרמז׳ן ורוטב כמהין לבן עשיר.

לצד השקת תפריט הכמהין החדש,®Shake Shack ישראל מציגה קינוח חגיגי במהדורה מוגבלת לכבוד חג החנוכה: שייק קראמבל סופגניות – גלידת שאק וניל עם ריבת תות וקראמבל סופגניות. הקינוח מורכב משכבות של גלידת וניל עשירה, ריבת תות קלאסית וקראמבל סופגניות פריך, ומעליו תוספת של קראמבל סופגניות נוסף ואבקת סוכר, טוויסט מודרני על אחד הסמלים האיקוניים של החג. המנה תוגש בכל סניפי Shake Shack במהלך תקופת החג ותהיה זמינה לזמן מוגבל בלבד.

דומינו'ס פיצה מרחיבה את תפריט הקינוחים שלה ומשיקה קינוח חדש ומתוק במיוחד: "פופים סינמון וניל" קינוח חדש, רך כמו ענן, מושחת ומלא בטעם, המצטרף למשפחת הפופים האהובה של הרשת הכוללת את פופים שוקולד ופופים פיסטוק שוקולד לבן."פופים סינמון וניל" הוא מאפה חם ורך ממולא חמאה, קינמון וסוכר, ומעליו רוטב וניל עשיר ונמס. המנה מגיעה ב-8 יחידות, במחיר של 24.9 ₪ בלבד. ההשקה תתקיים ב-11.12 לקראת חג החנוכה. קיימת גם גרסה טבעונית, הזהה לחלוטין למאפה המקורי, ללא חמאה ועם תחליף בטעם חמאה.

 

0

דני אבדיה כוכב ה־NBA הישראלי, מהספורטאים המובילים והמוערכים בארץ ובעולם, הודיע על השקת מותג חלבון חדש בישראל שמטרתו להביא את חוויית הספורט ושמירה על אורח חיים בריא לרמה גבוהה יותר.TURBO משלב חלבון איכותי, טעם מעולה וערכים תזונתיים מצוינים ונולד מתוך חיבור טבעי לערכים שאבדיה מייצג – מצוינות, התמדה והישגיות, תוך שמירה על אורח חיים בריא ומאוזן.אבדיה הינו שותף מייסד המותג אשר לקח חלק פעיל והיה מעורב בפיתוח המותג, בבחירת הטעמים ובאיכות המוצרים, מתוך רצון להעניק לצרכנים חוויה אמיתית שמשקפת את הדרך המקצועית שבה הוא חי ופועל על המגרש ומחוצה לו. מותג TURBO יציע מגוון מוצרי חלבון חדשים ומזינים עם דגש על חלבון איכותי ורכיבים טבעיים:הסדרה הראשונה שתושק בישראל היא סדרת גלידות חלבון איכותיות עם 17 גרם חלבון, המבוססת על חלב ושמנת , ללא תוספת סוכר, המשלבת בין ערכים תזונתיים מצוינים ומרקם קרמי עשיר כאשר לאף אחד מהמוצרים אין מדבקות אדומות של סוכר או שומן רווי. סדרת הגלידות תכלול שלושה טעמים שונים לבחירה:  וניל מדגסקר, שוקולד ואגוז לוז ומנגו מאיה ומכילה בין 150-175 קלוריות ל-100 גרם בלבד.

חברת "אל ארז" מרחיבה את הצעת הערך שלה ומשיקה סדרה חדשה של חלווה באיכות גבוהה ובמגוון טעמים – חלווה בטעם וניל, חלווה בטעם שוקו וניל וחלווה בטעם וניל ללא תוספת סוכר. כל מארזי החלווה הינם במשקל של 300 גרם וללא גלוטן.ניתן להשיג בכל רשתות השיווק.

שטראוס משיקה שני חטיפי חלבון חדשים במשקל 60 גרם, המכילים 20 גרם חלבון בכל חטיף. שני החטיפים משלבים טעמים מוכרים ואהובים בפורמטים המתאימים לצריכה יומיומית. חטיף שקדים וקשיו מציע שילוב עדין של טעמי אגוזים במרקם נעים, בעוד טעם השוקו־קרמל משלב מרקם רך עם טעמי שוקולד וקרמל ליצירת חוויית טעמים.

במבה, המותג הכי אייקוני וישראלי, אשר מלווה את החברה הישראלית מאז שנת 1964, משיק לראשונה מארזי אספנות במהדורה מיוחדת בנושא ספורט המשלבת חוויית אספנות מהנה ביחד עם עולמות הספורט האהובים בישראל. המארז כולל בובה של התינוק האייקוני של במבה מעולם ספורט אחר, לצד שתי שקיות במבה (40 גרם) מעוצבות באופן ייחודי למארז הספורט. הסדרה כוללת שלושה סוגים שונים של בובות: בובת כדורסל, בובות כדורגל ובובות מטקות.

זוגלובק טבע משיקה את נקניקיות וינר הצמחוניות, מוצר חדש בסדרת הפתרונות מן הצומח של המותג. נקניקיות הווינר הצמחוניות נולדו מתוך הבנה שהקהל שמחפש תחליפים צמחוניים מחפש תחליף איכותי. על רקע הביקוש למוצרים צמחוניים בישראל, הפיתוח החדש מצטרף למגמה ההולכת ומתרחבת של צריכת תחליפי בשר בשנים האחרונות ללא פשרות.

בעקבות ההצלחה של סדרת טבעול נאגטס, ממשיכה חברת טבעול, המובילה בתחום פיתוח ייצור ושיווק מוצרים מן הצומח, להרחיב את הסדרה ומשיקה לראשונה שני מוצרים טעימים בגרסה ללא גלוטן (פרווה). המוצרים החדשים כוללים נאגטס צמחוני ללא גלוטן ונאגטס תירס ללא גלוטן , היחידים בשוק שמעניקים מענה ופתרון ייחודי בקטגוריית המוצרים מן הצומח בישראל. הנאגטסים החדשים ללא גלוטן מצטרפים לשניצל התירס ללא גלוטן המוכר והאהוב על צרכנים המחפשים מוצרים מהצומח וללא גלוטן, צילאקים ולא רק.

קבוצת שסטוביץ תייבא לישראל את מותג מדבקות הפצעונים המוביל.בארה״ב  HERO שנחשב ללהיט עולמי וזוכה לאמון של מיליוני צרכנים.במסגרת זו תושק באופן בלעדי בישראל את סדרת מדבקות הידרוקולואיד לטיפול נקודתי בפצעונים, המיועדות לשימוש בשעות היום והלילה. המדבקות מבית HERO סופגות את ההפרשות מהפצעונים תוך 6–8 שעות, מגנות על העור ממגע ולכלוך מה שיכול לסייע בהגנה מפני זיהומים ונבדקו דרמטולוגית. שימוש במדבקה עשוי לשפר את מראה הפצעונים, במיוחד על פצעונים בעלי ראש לבן.

מותג הדרמו-קוסמטיקה הצרפתי  Uriage משיק פתרון מדעי ויעיל שנועד לטיפול בקשקשים ולהחזיר לקרקפת את האיזון תוך הותרת השיער רך, מבריק ומשיי: סדרת DS HAIR (די.אס) המרגיעה ומאזנת את עור הקרקפת הנוטה לגירוי, אדמומיות וקשקשת.הסדרה החדשה כוללת שני מוצרים: אחד שמפו יומיומי ואחד שמפו טיפולי. שני המוצרים אינם מייבשים את הקרקפת,משאירים את השיער רך, מבריק ונעים, בניחוח עדין ונעים במיוחד.

מותג הדרמו-קוסמטיקה הצרפתי לה רוש-פוזה, משיק מדבקות שקופות לטיפול מידי בפגעי עור ופצעונים: EFFACLAR DOU+M PATCH.המדבקות השקופות של לה רוש-פוזה מבוססות טכנולוגיה מתקדמת המביאות לתוצאות מהירות ולפתרון יעיל לטיפול בפצעונים ופגמים. מדובר במדבקות דקיקות ואיכותיות,בגימור מאט, שקופות במיוחד, כמעט אינן נראות כלל על העור, עמידות במים וניתן להשתמש בהם גם מתחת לאיפור.המדבקות  מיועדת לכל מי שסובל מפגעי עור ואקנה או בעל עור הנוטה לאקנה, פתרון יעיל עבור מתבגרים ומבוגרים כאחד.

Retouched by Celine Oriard

מותג הסקין טק  HAVA ZINGBOIMמציג מהפכה: PROPHECY מהמזרק אל התכשיר: הדור הבא של החומצה ההיאלורונית הממוזערת מצולבת -עכשיו גם במריחה.מדובר בפריצת דרך מדעית עולמית בתחום הסקין טק: טכנולוגיית HZMT™ – HAVA ZINGBOIM Micronized Technology המאפשרת לראשונה בעולם חדירות חומצה היאלורונית מצולבת במריחה,תוך שימור המבנה התלת־ממדי שלה לאורך זמן.התכשירים היחידים המכילים חומצה היאלורונית מצולבת ממוזערת,המצעירה את הגיל הביולוגי של עור הפנים בכ-שנתיים וחצי בממוצע בתוך שבועיים. הטכנולוגיה זכתה למעמד PATENT PENDING על פיתוח מקורי וייחודי,ומשנה את תפיסת שיקום העור בעומק התא.בסדרה שלושה מוצרים- קרם קליל, קרם עשיר  וסרום.

NIVEA Q10  היא סדרת קרמי גוף מעושר בלחות לעור מוצק וגמיש יותר  עם תוצאות נראות לעין לאחר 7 ימים בלבד סדרת הקרמי גוף כוללת 3 דגמים שונים: קרם גוף ותחליב לחות (בקבוק כחול = חלב מרקם יותר סמיך, בקבוק לבן = קרם מרקם יותר קליל), מספק לחות לעד 72 שעות ונספג במהירות וקרם ממצק את העור ומועשר בלחות.שניהם מכילים פורמולה משופרת עם בוסט של קולגן* המכילה Q10 טהור וויטמין C מסייעת לחזק את מיצוק העור באופן ניכר ומשפרת את גמישות העור

מותג השיער FIFI ממשיך לייצר באזז בזירת הביוטי המקומית, עם השקת מברשת מגדירה חדשה וחדשנית שנועדה לתת מענה מדויק, איכותי ונגיש לכל מי שמחפשת לעצב את התלתלים מכל סוג מהגלים הרכים ועד התלתלים הצפופים ביותר, ומתירה קשרים, מעניקה הגדרה מדויקת ועיצוב מושלם.השיניים המגדירות שלה מפרידות, מתירות ומעצבות כל תלתל ותלתל, והידית המחודדת בקצה מסייעת בהפרדת קצוות ועיצוב מדויק, מתירה את הקשרים בקלות ומגדירה   את התלתל ישר אחרי הסירוק מבלי לעבוד עליו יותר מידי. המברשת עשויה מחומר ABC עמיד וקל משקל, היא מאפשרת עיצוב קל ונוח ללא משיכה, פריז או שבירה.המברשת מתאימה לשימוש על שיער רטוב או לח, בשילוב קרם לחות או גלייז לתלתלים – לקבלת תוצאה אחידה, מוגדרת וברק טבעי.

 

"ווזלין" –משיק את סדרת Gluta – Glow החדשה, שכבר זוכה להצלחה במדינות שונות בעולם. הסדרה כוללת 3 סוגים של תחליבי סרום לגוף: תחליבי סרום לגוף, עם פורמולות המבוססות על טכנולוגיית נוגדי חמצון עוצמתיים (פי 10 מוויטמין C ) וניאצינמיד, לתחושה קטיפתית ולמראה עור וזוהר.Gluta Glow  DEWY RADIANCE  – תחליב סרום לבוסט של זוהר, עם נוגדי חמצון עוצמתיים פי 10 מוויטמין C, ונוכחות פעילה של ניאצינאמיד ו- Gluta Glow FLAWLESS TONE  – תחליב סרום המסייע לגוון עור אחיד, עם נוגדי חמצון עוצמתיים פי 10 מוויטמין C, מכיל גליצרול ללחות עמוקה בעור.Gluta Glow OVERNIGHT RADIANCE  – תחליב סרום להזנת העור  ולמראה חיוני , עם נוגדי חמצון עוצמתיים פי 10 מוויטמין C.

0

השחקניות מחיפה, הילה בוהדנה ובר שפורן, זכו במקומות הראשונים עם הישגים מרשימים שהקנו להן ניקוד בינלאומי והציבו את חיפה במרכז הטניס הצעיר בארץ

שתי תחרויות של הטורניר הבינלאומי ITF J60 התקיימו במהלך השבועות האחרונים במרכז הטניס והחינוך חיפה כאשר התחרות השנייה הסתיימה ביום שבת האחרון. התחרויות, במסגרת ITF —איגוד הטניס העולמי לנוער עד גיל 18—העניקו לשחקניות ולשחקנים צעירים מרחבי הארץ הזדמנות לצבור ניקוד בינלאומי.

ניקוד זה מאפשר לשחקניות ושחקני טניס תחרותי בארץ להתחיל לבנות דירוג בינלאומי ולהתמודד על כניסה לטורנירים בינלאומיים. זהו שלב משמעותי עבור אלו שרוצים להגיע לייצג את ישראל בתחרויות ITF בחו"ל.

הילה בוהדנה ממרכז הטניס והחינוך חיפה זכתה במקום הראשון בשתי התחרויות, הישג מרשים ומכובד! הילה זכתה בתחרות הראשונה בניצחון על השחקנית ליזה ריכטרמן בתוצאה 4:6, 6:3, 7:5, ובתחרות השנייה, שבוע לאחר מכן, זכתה במשחק מול שחר מנהרדט בתוצאה 1:6, 3:6.

הילה אף זכתה בגמר זוגות בתחרות השנייה עם השחקנית שירה דביר מול בר שפורן ומירוסלבה אלכסייבה בתוצאה 4:6 1:6, בעוד שבגמר הזוגות בתחרות הראשונה בר שפורן מחיפה זכתה במקום הראשון עם הבת זוג ליזה ריכטרמן מול עופרי בר ודניאל בלושטיין בתוצאה 6:3, 6:3.

במהלך השבועיים האחרונים,  מרכז הטניס והחינוך חיפה אירח מאות ילדות וילדים מרחבי ישראל שהפגינו רמה גבוהה של נחישות, ספורטיביות ומצוינות על מגרשי הטניס בעיר.

תחרויות כאלה מעודדות את קידום דור העתיד של הטניס בארץ ובעיר. הטורניר העניק לשחקניות ולשחקנים הזדמנות להיחשף למסגרות מקצועיות בינלאומיות כבר מגיל צעיר, להתנסות במעמדים תחרותיים, לצבור ניסיון משמעותי ולהתקדם במסלול המקצועי, במטרה שייצגו בעתיד את ישראל בזירה הבינלאומית.

תוצאות משחקי הגמר וניקוד בסבב ב- 23.11:
גמר בנות:

הילה בוהדנה ניצחה את ליזה ריכטרמן

4:6, 6:3, 7:5

גמר בנים:

גיא לוינר ניצח את עומר שמיאן

6:4, 6:2

זוגות בנים:

חן קגן ודניאל ראט ניצחו את איתמר רונן ודויד מוגילבסקי

6:1, 6:1

זוגות בנות:

בר שפורן וליזה ריכטרמן ניצחו את עופרי בר ודניאל בלושטיין

6:3, 6:3

תוצאות משחקי הגמר וניקוד בסבב ב- 29.11:
גמר בנות:
הילה בוהדנה מחיפה ניצחה בגמר את שחר מנהרדט. זכייה שניה בתחרות ברצף.
1:6 3:6.

גמר בנים:
עומר שמיאן, ניצח בגמר את שניר מורג
0:6 3:6.

זוגות בנות:
הילה בוהדנה מחיפה ושירה דביר ניצחו את בר שפורן מחיפה ומירוסלבה אלכסייבה
4:6 1:6.

זוגות בנים:
דניאל ראט וחן קוגן ניצחו את דויד רבינוביץ ואיתמר רונן.
3:6 6:7

יוני ארליך, מנהל מקצועי של מרכזי הטניס והחינוך בישראל: "אנו במרכז הטניס והחינוך בישראל רואים בקיום ואירוח תחרויות בינלאומיות מסוג זה חלק בלתי נפרד ממדיניות ארוכת השנים שלנו לפיתוח מצוינות בקרב הנוער בישראל, הן בהיבט הספורטיבי והן בהתפתחות ומצוינות אישית. דרכם ילדות, ילדים, בנות ובני נוער יכולים להשתלב במסלול שמאפשר להם להגשים את הפוטנציאל שלהם ולהתקדם לרמות הגבוהות ביותר, בארץ ובעולם. תחרות זו היא הצעד הראשון עבור שחקניות ושחקנים רבים המאפשר להם לצבור דירוג בינלאומי ולייצג את ישראל בתחרויות בחו"ל בעתיד."

ערן דנק, מנהל מרכז הטניס והחינוך חיפה: "לאחר שסיימנו שבועיים מאתגרים של משחקים בהצלחה למרות תנאי מזג אויר קשים מאוד. כמאמן האישי של הילה ובר, אני גאה בבנות שלנו על הדרך והתהליך שהן עוברות. ההצלחה שלהן היא לא מקרית, זה תוצאה של מסגרת אימונים אינטנסיבית ורחבה שהן מקבלות לאורך כל השנה. מסגרת שנותנת להן את כל התנאים כדי למצות את הפוטנציאל העצום שטמון בהן ולהצליח."

0

בעידן שבו ריבוי המידע הפיננסי, שפע מוצרי ההשקעה והרגולציה המשתנה ללא הרף יוצרים חוסר ודאות ובילבול אצל משפחות רבות – ישנן מעט דמויות מקצועיות שמסוגלות להציע יציבות, בהירות ודרך פעולה סדורה.
אחת מהן היא ספיר קדוש, עורכת דין, מתכננת פיננסית וסוכנת ביטוח פנסיוני – מנכ״לית ובעלים של S.F.P – Smart Financial Planning, חברה המתמחה בבניית אסטרטגיה פיננסית מותאמת אישית למשפחות וליחידים.

בזכות שילוב ייחודי בין ידע משפטי, כלכלי ומערכתי לצד ניסיון רב-שנים בליווי משפחות ומנהלים, הפכה ספיר לאחת הדמויות הבולטות בעולם התכנון הפיננסי המשפחתי בישראל.


מהמסלול המשפטי אל עולם ההון – חיבור שנולד מתוך שליחות

ספיר החלה את דרכה כעורכת דין ובוגרת תואר ראשון במשפטים וכלכלה וניהול (B.A). כבר בתחילת דרכה המקצועית, היא זיהתה פער עמוק בין מה שהמשפחות בישראל חושבות שהן יודעות על הניהול הפיננסי שלהן – לבין המציאות בפועל.

“רוב המשפחות לא מבינות כמה כסף הן באמת משלמות, מה יש להן בתיק, מה רמת החשיפה, ומה המשמעות של כל החלטה בטווח הארוך.”

מתוך ההבנה הזו, בנתה ספיר מסלול ייחודי – שילוב בין יכולות אנליטיות וכלכליות לבין ראייה משפטית ורגולטורית רחבה, שמאפשרת ללקוחותיה לקבל תמונת מצב מלאה ומדויקת על ההון שלהם.


S.F.P – תכנון פיננסי חכם למשפחות בעידן של ריבוי אפשרויות

החברה שהקימה, Smart Financial Planning, מתמקדת בליווי אישי של משפחות, עצמאיים ובעלי עסקים בתכנון אסטרטגי של ההון והחסכונות שלהם.
השירותים כוללים:

  • ניתוח עומק של כל המוצרים הפנסיוניים והפיננסיים

  • התאמת תמהיל השקעות אישי למשפחה

  • בניית אסטרטגיה פנסיונית לטווח ארוך

  • אופטימיזציה של תיקים קיימים

  • Family Office למשפחות בעלות הון משמעותי

  • ליווי בשגרה לאורך שנים – כולל התאמות לפי שינויים במשפחה ובשוק

הלקוחות מקבלים מעטפת מלאה – הכוללת גם התייעצות משפטית-רגולטורית, בחינה של מסלולי מיסוי, וניתוח מונחה-נתונים של התוצרים הפיננסיים.


בלב העשייה – ליווי משפחות לאורך שנים

אחד העקרונות המרכזיים שמובילים את ספיר הוא רצף ליווי.

לדבריה, תכנון פיננסי אמיתי איננו פעולה חד-פעמית, אלא מערכת יחסים מקצועית מתמשכת:

“משפחה משתנה. ילדים גדלים, נכסים נרכשים, שוק ההון עולה ויורד.
תפקידי הוא להיות שם – להתאים את התיק ואת התכנון למציאות המשתנה.”

הגישה הזו יצרה אמון עמוק בין ספיר לבין לקוחותיה, רבים מהם מלווים אותה כבר שנים– ונהנים מהתאמות פיננסיות מדויקות לאורך כל שלבי החיים.


האתגר של המשפחות בישראל: יותר מדי מידע – מעט מאוד בהירות

בעידן הנוכחי, שבו יש אינסוף אפיקי השקעה וחברות שמציעות "הזדמנויות זהב", משפחות רבות מתקשות להבין מה נכון עבורן.
ספיר מצביעה על שלושה כשלים עיקריים:

1. בלבול מידע ושיווק אגרסיבי

רוב הציבור נחשף למידע חלקי, שלא תמיד מתאים לו אישית.

2. חוסר שקיפות במוצרים הפנסיוניים

דמי ניהול, רמות סיכון, עמלות – לא תמיד מוצגים בצורה ברורה.

3. קבלת החלטות ללא אסטרטגיה

החלטות פיננסיות רבות מתקבלות “על הדרך”, במקום מתוך תכנון מסודר.

הפתרון, לדבריה, הוא בנייה של תכנית מקיפה שמתרגמת מטרות המשפחה למודל יישומי.


ליווי שמבוסס על אמון, אחריות וידע רב-תחומי

אחד היתרונות הגדולים של ספיר הוא החיבור בין העולמות:

  • ידע משפטי מעמיק

  • ידע פנסיוני ורגולטורי

  • הבנה אסטרטגית של שוק ההון

  • שילוב בין פנסיה, השקעות, ביטוח ומיסוי

  • ניסיון רב בניהול הון משפחתי

המשפחה מקבלת תמונה שלמה ולא “איים של ידע”.


שירות אישי – והקפדה על סטנדרט גבוה

החברה של ספיר פועלת במודל שמזכיר Family Office – שירות אישי, דיסקרטי ומדויק לכל לקוח:

  • פגישות עומק

  • דוחות תקופתיים

  • בניית תמהילי השקעות

  • ניטור שוטף של ביצועי התיק

  • תכנון קדימה תוך ראיית העתיד המשפחתי

לקוחות מתארים אותה כמי שמצליחה להפוך נושאים מורכבים – לפשוטים וברורים.


מבט קדימה – חזון החברה

ספיר שואפת להוביל שינוי בשיח הפיננסי בישראל:
להנגיש ידע אמיתי ומדויק למשפחות, ולהטמיע את ההבנה שתכנון פיננסי הוא לא “מותרות” – אלא חובה לכל משפחה שרוצה יציבות, ביטחון וצמיחה.

החזון כולל:

  • הרחבת מערך השירות למשפחות בכל הארץ

  • פיתוח כלים טכנולוגיים לבקרה שוטפת

  • הקמת מרכז ידע פיננסי ציבורי

  • המשך פעילות חינוכית בקהילה


סיכום – אישה אחת, שליחות אחת: להחזיר למשפחות את השליטה בהון שלהן

ספיר קדוש חוללה שינוי מהותי עבור משפחות רבות – שינוי שמתחיל בהבנה פשוטה אך עמוקה:
כשהידע ברור – ההחלטות טובות יותר, והעתיד יציב יותר.

היא מביאה איתה מקצועיות יוצאת דופן, ראייה כלכלית רחבה, ניסיון עשיר ויכולת רגשית להבין מה באמת חשוב ללקוחותיה.

זוהי מנהיגות פיננסית חדשה – חכמה, מוסרית, אנושית.

0

בתי המאפה בישראל מציעים קולקציות סופגניות צבעוניות מתוקות וטעימות במיוחד, הנה מה שמחכה לכם השננה בדוכנים

האופים הקטנים

ב"אופים הקטנים" בנחלת יצחק תל אביב שוב מדליקים את האור במתוק – עם חגיגת סופגניות שמצליחות לחבר בין טעמי הילדות הקלאסיים לבין עולם של קינוחים מודרניים וניחוחות מהמשק המקומי. השנה מחכה לכם שילוב מרתק של קלאסיקה מנחמת וטעימה לצד יצירתיות שמרימה את החג גבוה.בסדרה הקלאסית תוכלו למצוא את כל האהובות שתמיד חוזרות: ריבת תות שדה, ריבת חלב, שוקולד סוכריות, קינדר, פררו, אוראו, פיסטוק ונוגט – כולן אפויות, רכות ומלטפות, וממשיכות להוכיח שכל קלאסיקה טובה רק משתבחת עם הזמן. לצידן, סדרת הספיישל החדשה מביאה אל תוך הסופגנייה עולם שלם של קינוחים אהובים לצד תוצרת המשק: טירמיסו עשיר, סינבון מפנק, פאי לימון רענן, תאנים עם שקדים ובלסמי שמביאים לידי ביטוי את המשק המקומי, וסופגניות Wild Berries עם פירות יער ואוכמניות שמוסיפות מתיקות טבעית וצבעונית.

האופים הקטנים-  https://www.littlebakertlv.com/
כשר – רבנות תל אביב
כתובת: עמק ברכה 25, תל אביב
שעות פתיחה: א'-ה' 7:00-20:00, שישי 7:00-15:00
טלפון: 050-7414179 | 03-6966650

רולדין

'רולדין', משיקה קולקציית סופגניות לקראת חג החנוכה, הכוללת ארבע סדרות: סדרת הקלאסיות, סדרת האייקוניות, סדרת העננים, וסדרת הפטיסרי בשילוב פרלין שוקולד, חגיגה מתוקה של יצירתיות, צבע, טעם וחדשנות, כאשר כל הסופגניות מיוצרות בעבודת יד קפדנית, מחומרי הגלם האיכותיים ביותר וללא חומרים משמרים. השנה 'רולדין' יוצאת במהלך יוצא דופן ומשיקה לראשונה את סדרת העננים – שלוש סופגניות מבצק חדש, שמבוסס על מתכון ייחודי. כבר מהביס הראשון מרגישים את התחושה האוורירית, הקלילה והרכה בפה לחוויה מתוקה ובלתי נשכחת. בסדרת העננים, החדשנות של השנה -שוקולד סוכרה – שונטי שוקולד חלב, וריגטו שוקולד אגוזי לוז וקריספי שוקולד בסדרת הפטיסרי – תמצאו בין השאר: שוקולד קפה נואר – פטיסייר קפה, פרלין אייריש קרים, ציפוי רושס, שונטי שוקולד מריר ווריגטו אגוזי לוז  וקרמבו שוקולד אגוזי לוז – גנאש ג'אנדויה, פרלין נוצ'ולה ביאנקה ומרנג צרפתי בציפוי שוקולד קורקנטה.

ויצ'ינו פרטלי

לקראת חג החנוכה חושף ברק כהן, השף־קונדיטור של ויצ'ינו- פרטלי, קונדיטוריית הבוטיק הפועלת לצד מסעדת Fratelli האיטלקית בנתניה, קולקציית קינוחי- סופגניות בריוש מיוחדת במהדורה מוגבלת. בקולקציה החדשה נכללות סופגניות במגוון טעמים ייחודיים: סופגנייה קלאסית במילוי ריבת פטל־תות, סופגנייה סיציליאנית במילוי פרלינה פיסטוק וקדאיף פריך, סופגניית לימונצ'לו עם קרם לימון ומרנג איטלקי שרוף, גרסה חגיגית בהשראת טירמיסו עם קרם מסקרפונה, קפה וקקאו, סופגניית פררו נוצ׳ולה עם גנאש אגוזי לוז ושוקולד חלב, וסופגניית קרם ברולה המשלבת קרם וניל עם שכבת קרמל קראנצ’ית.
כתובת: גיבורי ישראל 17, יכין סנטר פולג, נתניה
טלפון להזמנות: 055-9922927
אינסטגרם
לאתר

ביסקוטי

לקראת חנוכה, משיקה קונדיטוריית ביסקוטי קולקציית סופגניות בהשראת קינוחים איטלקיים קלאסיים מנצחים שלא סתם כבשו את כל העולם. גולת הכותרת של הקולקציה היא סופגניית הטירמיסו ״הטירמיסופגנייה״, קינוח איטלקי קלאסי ואלגנטי שזוכה לעדנה מחודשת בשלל גרסאות ששוברות את הטיקטוק ונכנס פה לתוך סופגנייה עם קרם קפה קטיפתי של הקפה הנמכר בישראל NESCAFÉ taster's choice. בין הסופגניות: ״טרטופו״ – קרמו שוקולד, ציפוי שוקולד חלב, קרם שנטילי וטראפלס שוקולד, ״פציולה ״ – קרם קרמל מלוח, גנאש קינדר, סנדוויץ׳ וופל קינדר מצופה,״מילפויה״ – קרם תות, ציפוי שוקולד רובי קריספי, קרם שנטילי, בצק עלים מקורמל,״ג׳לטו פיסטוק״ – קרם פיסטוק, גנאש פיסטוק, קרם פטיסייר, עוגיית בצק פריך ופיסטוקאת המוצרים ניתן לרכוש בחנויות "ביסקוטי" או בהזמנה טלפונית בכל חלקי הארץ. כל מוצרי הקונדיטוריה הינם כשרים בהשגחת בד"צ בית יוסף

טלפון להזמנות: 03-5704015

ובאתר ביסקוטי:

https://www.biscotti.co.il/

ביגה

רשת קפה ביגה, משיקה לרגל חג החנוכה סופגניות אפויות, ללא גלוטן, במילוי עשיר של ריבת חלב נימוחה או ריבת תות בטעם בייתי.הסופגניות מגיעות במארז חגיגי, המיועד לרכישה הביתה, כולל סופגניות איכותיות הנאפות במקום ומיוצרות ממרכיבים מוקפדים, ללא קמח חיטה וללא טיגון, כך שאפשר להנות מהחג בטעם מתוק ובריא יותר.מארז הסופגניות החדש של ביגה נותן מענה לשוחרי הבריאות,  לצליאקים ולכל מי שמעדיף מאפה חגיגי, לא מטוגן וללא גלוטן.

מאפה נאמן

מאפה נאמן מציע סופגניות במגוון רחב של טעמים, לרבות מארזי סופגניות פרימיום, קלאסיות ומשולבות, הנמכרים בסניפים או דרך אתרי מבצעים. ניתן למצוא במאפייה מגוון רחב של סופגניות, כולל מילויים כמו ריבת תות, שוקולד חלב, שוקולד לבן, וכן טעמים מיוחדים כמו קוקושוק, ביאנקו, פינק ליידי ואוריאנה. ניתן גם למצוא מבצעים ודילים על מארזים שונים.

אורן משי

לקראת חג האור רשת אורן משי חושפת את קולקציית הסופגניות שלה לשנת ,2025 תחת הקונספט ״יצירת אומנות שתרצו לטעום״.  השנה הסופגניות מקבלות פרשנות אומנותית אמיתית- לא רק במראה אלא גם בטעם ובהרמוניה שבין צבעים, מרקמים וניחוחות. בקולקציה 11 סופגניות, מתוכן 9 סופגניות מיוחדות ומרהיבות שפותחו במיוחד לחג, לצד שתי הקלאסיקות שכולנו אוהבים- סופגניית ריבת חלב וסופגניית ריבת תות.בין הסופגניות סופגניית קוקיז, סופגניית קראנץ' לוז, סופגניית,פקאן קרמל מלוח וסופגניית תותים.

0

מותג הטכנולוגיה לספורט ולבריאות Garmin ממשיך להרחיב את פעילותו בישראל, והפעם בצפון, כשסניף נוסף של המותג הבינלאומי נפתח בגרנד קניון שבעיר חיפה.

הסניף החדש והשני במספר של המותג בעיר חיפה, תוכנן במיוחד עבור הצורך לתת מענה לקהל ההולך וגדל של ספורטאים, מטיילים וחובבי טכנולוגיה באזור, ויציע חוויית קנייה ושירות ברמה הגבוהה ביותר, כולל ייעוץ מותאם אישית, בדיקות והתנסות בדגמי השעונים החדשים, מגוון אביזרים משלימים ושירותי תמיכה והכול במרחב אחד, נגיש ומקצועי.

רונן חזן,  הבעלים והמנכ"ל של רונלייט,  היבואנית הרשמית של Garmin בישראל, מוסיף: "פתיחת החנות החדשה בצפון היא חלק נוסף בחיזוק נוכחות Garmin בישראל ובהנגשת המוצרים לקהלים נוספים. אנחנו רואים חשיבות גדולה בהגדלת הפריסה הארצית, כדי שכל לקוח בכל אזור יוכל להנות מחוויית שירות מקצועית וממלאי מגוון וזמין.”

בחברה שמים דגש גובר על תחום הבריאות ואיכות החיים, ורק השנה הורחב האקוסיסטם של  Garmin עם השקת מוצרים ייעודיים כגון מד לחץ דם חכם, רצועות שינה מתקדמות ומכשירי ניטור בריאות נוספים. לצד דגמי השעונים החדשים, החברה מציעה מגוון רחב של מוצרים המשתלבים באקו סיסטם טכנולוגי מקיף, המעניק למשתמשים חוויית בריאות וכושר מלאה: מעקב רציף אחר מדדים בריאותיים ופיזיולוגיים, קבלת תוכניות אימון מותאמות אישית, הצבת יעדים וניהול אורח חיים מאוזן ובריא וכל זאת בצורה נוחה ופשוטה, דרך ממשק משתמש אחיד ותומך.

בין דגמי השעונים שיימכרו בחנות והושקו לאחרונה בגרמין ישראל: 

    • Venu X1- שעון חכם לשימוש יומיומי עם מסךAMOLE , ניטור בריאות מתקדם, ניטור שינה ו HRV-ומעל 100 אפליקציות ספורט ואימון אישי ופתרונות ניווט מתקדמים.
    • Venu 4 – שעון חכם עם עיצוב פרימיום, מסך GPS , AMOLED מדויק, ניטור HRV, ריווי חמצן וECG-, מעקב שינה, אימונים מותאמים אישית וחיי סוללה ארוכים. 
  • FENIX 8 PRO- הדגם החדש בסדרת הדגל של Garmin, עם מסך Micro LED פורץ דרך, תקשורת לווינית וLTE- , מצב חירום SOS, ניטור ספורט ובריאות מתקדם, חיישנים מדויקים, חיי סוללה ארוכים של עד 27 ימים, עיצוב עמיד ויוקרתי, תמיכה בתשלומים, מוזיקה ופונקציות חכמות לשימוש יומיומי. 

 

0

החבילה הפופולרית Free at Sea™ חוזרת ומספקת הטבות נוספות ליותר אורחים

 מבצע הבלאק פריידי תקף בכל מסלולי ההפלגות והאוניות, כולל Norwegian Aquaהחדשה  ו-Norwegian Luna™ שתושק בקרוב

Norwegian Cruise Line®  , החדשנית בתחום תיירות השייט העולמי, הכריזה היום על המבצע הטוב ביותר של השנה לבלאק פריידי, המציע 50% הנחה על כל ההפלגות בתוספת  חבילת Free at Sea™ המועדפת על האורחים, בחזרה על פי ביקוש פופולרי.

החל מהיום, 5 בנובמבר, מבצע הבלאק פריידי לזמן מוגבל חל על כל מסלולי ההפלגות והאוניות של Norwegian Cruise Line, כולל האונייה Norwegian Aqua™ החדשה והאונייה Norwegian Luna™ שתושק בקרוב. הפלגה לכמעט 350 יעדים ברחבי העולם, האורחים יכולים לנצל את ההצעה הזו כדי להזמין את הטיול הבא שלהם לאלסקה, אירופה, האיים הקריביים, איי הבהאמה – כולל האי הפרטי של NCL, גרייט סטירופ קיי – ועוד.

"עם 50% הנחה על כל ההפלגות, עכשיו זה הזמן הטוב ביותר לתכנן את החופשה המשפחתית שלכם ב-2026", אמר הארי סומר, נשיא ומנכ"ל Norwegian Cruise Lineאחזקות בע"מ. "מסלולי ההפלגות הנבחרים של Norwegian Cruise Line והחוויות על סיפון האונייה מאפשרים לאורחים שלנו להתחבר מחדש ללא מאמץ לאנשים החשובים תוך מקסום הערך כדי להפיק את המרב מכל רגע".

בהתבסס על מורשת החופש והגמישות של Norwegian Cruise Line, NCL מחזירה את אחד המבצעים הפופולריים ביותר שלה – Free at Sea™. החבילה, הזמינה לכל ההפלגות החל מהיום, מציעה שירותים מועדפים על האורחים בשווי של למעלה מ-2,000 דולר בחיסכון, כולל חבילת המשקאות היקרה ביותר בים, אינטרנט אלחוטי, חוויות אוכל וזיכויים לסיורי חוף. Free at Sea™ היא הדרך הנוחה ביותר להפליג וכעת, החבילה פשטה כדי לספק הצעה קלה ועקבית יותר ליותר אורחים.

עבור הפלגה סטנדרטית של שבעה לילות, חבילת Free at Sea™ המשופרת כוללת: בר פתוח ללא הגבלה כולל משקאות חריפים פרימיום, 20% הנחה על כל בקבוקי השמפניה או היין, 150 דקות של אינטרנט מהיר, הנחות על שדרוגים לחבילת ה-Wi-Fi ללא הגבלה, שלוש ארוחות נושא מרובות מנות לאורח הראשון והשני בהזמנה וזיכוי של 50 דולר ארה"ב על כל סיור חוף לאורח הראשון בהזמנה. חבילת Free at Sea™ משופרת זו מותאמת לספק ערך רב יותר לאחוז גדול יותר מהאורחים, שכן מספר מורחב מהם יקבל דקות Wi-Fi נוספות, ייהנה מחיסכון נוסף בחבילת המשקאות ללא הגבלה ויותר זיכויים לאוכל. האורחים אחראים רק לכיסוי טיפים, מה שהופך אותו לערך מדהים שעולה בהרבה על ההצעות היבשתיות. בלמעלה מ-650 הפלגות נבחרות של NCL, ילדים יכולים גם להפליג בחינם, ועם כרטיסי טיסה חינם לאורח השני, Free at Sea™ מקל על משפחות לנסוע יחד.

Norwegian Cruise Line מציעה משהו לכולם, ומגדירה מחדש את התיירות המשפחתית עם מגוון חוויות בלעדיות לתעשייה ותמורה יוצאת דופן, מה שהופך אותה לבחירה המובילה להפלגות רב-דוריות. אורחים בכל הגילאים יכולים ליהנות ממבחר שנבחר בקפידה של פעילויות על הסיפון שנועדו למשוך כל דור. מאטרקציות מרגשות כמו מגלשת המים ההיברידית הראשונה בעולם ומסלולי המרוצים היחידים בים, ועד לשעות אחר הצהריים השקטות בספא מנדרה  עטור הפרסים – המוכר על ידי Cruise Critic כ"ספא הטוב ביותר בים" – NCL מציעה משהו לכל סוג של מטייל. האוכל ברמה עולמית של Norwegian Cruise Line נותן מענה למגוון טעמים, וכולל מגוון אפשרויות קולינריות, כולל מסעדות סטייקים משובחות, מסעדות ביסטרו צרפתיות, מסעדות בסגנון היבאצ'י, מטבח איטלקי אותנטי ועוד. בין אם אתם מחפשים הרפתקאות או מנוחה, משפחות יגלו שהפלגה עם נורוויג'ן סיפקה רגעים בלתי נשכחים בים עם האנשים החשובים לכם ביותר. עם מבצעי בלאק פריידי זמינים כעת, זה הזמן המושלם למשפחות להתחיל לתכנן את חופשות הקיץ שלהן לשנת 2026.

דילוג בין איים באיים הקריביים ואיי הבהאמה

בשנת 2026, NCL תציע מערך נרחב של 18 אוניות המפליגות באיים הקריביים ובאיי הבהאמה, כולל האונייה החדשה Norwegian Luna™. האונייה החדשה ביותר של NCL, שתושק לראשונה באביב 2026, תכלול רבות מההצעות המפורסמות של אוניית האחות Norwegian Aqua, כולל Aqua Slidecoaster. עם מסלולי הפלגות מהנים בשמש, החל מחופשות נוחות של שלושה ימים ועד להפלגות של 10 ימים, לאורחים יש את הגמישות ליצור את חופשת השייט החלומית שלהם.

האורחים יכולים להפליג לאיים הקריביים מתשעה נמלי בית נוחים, כולל מיאמי, פורט קנוורל, ג'קסונוויל וטמפה, פלורידה; גלווסטון, טקסס; ניו אורלינס; ניו יורק סיטי; פונטה קאנה, הרפובליקה הדומיניקנית; וסן חואן, פורטו ריקו. הפלגות אלה כוללות יעדים לכמה מהאיים היפים ביותר באזור, כגון סנט תומאס, איי הבתולה של ארה"ב; טורטולה, איי הבתולה הבריטיים; וילמסטאד, קוראסאו; אורנג'סטאד, ארובה; ג'ורג' טאון, גרנד קיימן ועוד ברחבי מזרח הקריביים. גולות הכותרת של מערב הקריביים כוללות את קוזומל וקוסטה מאיה, מקסיקו; רואטן, הונדורס; והרווסט קיי, יעד הנופש של NCL בבליז.

רבות מהפלגות  Norwegian Cruise Lineלקריביים ולאיי הבהאמה כוללות ביקור ביעד האי הפרטי הבלעדי של המותג גרייט סטירופ קיי. האי עובר שדרוגים שנועדו להעניק לאורחים חוויות מרגשות יותר כדי “להימלט אל החיים הטובים”. בהמשך השנה יוכלו האורחים ליהנות ממתחם בריכה חדש בשטח של 1.4 דונם, הכולל ברי Swim-Up ואזור התזת מים לילדים, וכן מועדון חוף חדש לחלוטין בשם  Vibe Shore Club, אזור למבוגרים בלבד המציע אווירה שיקית ושפע של מיטות שיזוף ושמשיות. ובנוסף, החל מקיץ 2026, האורחים יהיו בין הראשונים ליהנות מהשקת Great Tides Waterpark   פארק מים הכולל 19 מגלשות אקסטרים, קפיצות מצוק ונהר דינמי.

 

הפלגות מלכותיות על פני קו החוף של אלסקה

למטיילים המבקשים להתנתק ולהתחבר מחדש לטבע, ההפלגות של  Norwegian Cruise Lineלאלסקה מציעות חוויה של פעם בחיים. שייט הוא עדיין הדרך הסוחפת ביותר לחקור את האזור, ומעניק גישה לפינות נידחות של היופי הטבעי של אלסקה, כמו הפארק הלאומי גליישר ביי, שאינו נגיש בכביש.

בקיץ הבא, NCL תפליג בשלוש מהאוניות הגדולות ביותר של החברה – Norwegian Encore®, Norwegian Joy® ו-Norwegian Bliss® ששופצה לאחרונה  באזור. האורחים יכולים לבחור בין הפלגות של שבוע, תשעה ימים ו-10 ימים היוצאות בנוחות מסיאטל, ונקובר, קולומביה הבריטית וויטייר, אלסקה.

לטיול ממושך לאורך קו החוף הציורי של אלסקה, Norwegian Joy תפליג בהפלגות של תשעה ו-10 ימים מסיאטל, עם ביקורים בסיטקה, ג'ונו, סקאגוויי ואייסי סטרייט פוינט, אלסקה ועוד. למטיילים המשתוקקים לחוויה ייחודית באמת של שני יעדים מבוקשים, Norwegian Spirit® תפליג בהפלגות של 16 ימים באש וקרח בין הונולולו לוונקובר, קולומביה הבריטית עם ביקורים ברחבי אלסקה ואיי הוואי מאמצע יולי עד אמצע ספטמבר 2026.

חוויות סוחפות ברחבי היעדים המובילים באירופה

Norwegian Cruise Line מפליגה מרבות מהערים האייקוניות ביותר באירופה, כולל ברצלונה; ליסבון, פורטוגל; רומא; אתונה; קופנהגן, דנמרק ואחרות. בשנת 2026, לנורוויג'ן יהיו תשע אוניות שיפליגו באזורי הים התיכון, איי יוון וצפון אירופה, בניהן Norwegian Viva®, אחת האוניות החדשות ביותר של NCL.

מסלולים אירופיים מרתקים אלה מאפשרים לאורחים לחקור מדינות רבות במהלך הפלגה אחת, עם מעט ימי ים וזמני שהייה ממושכים בנמלים, לעיתים מעל 10 שעות – מה שמעניק למשפחות את ההזדמנות להיות נוכחות, להתחבר וליצור זיכרונות בלתי נשכחים ביעדים עשירים בתרבות.

למבצעי החגים האחרונים הזמינים עד סוף השנה, האורחים מוזמנים לבקר NCL.com.

למידע נוסף על הצי עטור הפרסים של החברה ומסלולי הפלגות ברחבי העולם, או להזמנת שייט, אנא צרו קשר עם איש מקצוע בתחום הנסיעות, או בקרו באתר www.ncl.com.

אודות Norwegian Cruise Line

כחדשנית בתחום ההפלגות העולמיות, Norwegian Cruise Line® פורצת את גבולות הקרוז המסורתי כבר 59 שנים. בין השאר, חברת השיט חוללה מהפכה בענף כשהציעה לאורחים חופש וגמישות לעצב את החופשה האידיאלית שלהם על פי הלו״ז המועדף עליהם, ללא זמני אוכל ובידור קבועים וללא קוד לבוש פורמלי.
כיום, החברה ממשיכה להעניק חוויות מותאמות, קלות ומהנות המתאימות לכל סוגי המטיילים, ממטיילים מנוסים ועד משפחות בכל הגדלים. עם בידור זוכה פרסים, קולינריה בהשראה בינלאומית וחדרי אירוח המתוכננים בקפידה, כולל חדרי סולו, סוויטות Club Balcony ו־The Haven by Norwegian®, הקונספט הייחודי של “ספינה בתוך ספינה”, NCL מבטיחה שכל אורח ייהנה מחוויה חלקה ומותאמת אישית.

כדי לספק לאורחים ערך מוסף, חבילת  Free at Sea™ המובילה של החברה כוללת הטבות ותוספות כמו בר פתוח ללא הגבלה, קרדיטים למסעדות specialty, אינטרנט מהיר וקרדיטים לטיולי חוף. צי של 20 האוניות העכשוויות של החברה מפליג לכמעט 350 מהיעדים המבוקשים בעולם, כולל Great Stirrup Cay, האי הפרטי של החברה שבאיי הבהאמה, ו־Harvest Caye, יעד הנופש הייחודי של החברה בבליז.

למידע נוסף או להזמנת קרוז, ניתן לפנות לסוכן נסיעות או לבקר באתר www.ncl.com. לחדשות עדכניות ותוכן בלעדי, בקרו ב־NCL Newsroom  ועקבו אחרי Norwegian Cruise Line בפייסבוק, אינסטגרם, טיקטוק ויוטיוב @NorwegianCruiseLine ובטוויטר @CruiseNorwegian.

 

 

 

 

0

"להכין מאפים זו אומנות הדיוק," מצהירה לירון דגול, הבעלים והקונדיטורית המוכשרת מאחורי B Bakery 58 (רחוב מוריה 58, חיפה). ביקור אצלה הוא מסע דרך שכבות של טעם, חמאה ותשוקה אמיתית.

 

כבר בכניסה ל-B Bakery 58, האווירה הנינוחה וניחוח המאפים הטריים מספרים סיפור על יצירתיות וניהול קפדני. בתוך החלל המואר מתחוללת מהפכה שקטה המבוססת על חומרי גלם מעולים וטכניקה עילית. לירון דגול, קונדיטורית ותיקה עם כעשור של ניסיון והיסטוריה עשירה בהקמת מוסדות קולינריים מוכרים (כמו דלי קפה וסינטה בר), לקחה על עצמה את האתגר להפוך את המקום למגדלור של קונדיטוריה.

מהלך משמעותי נוסף בהתפתחות המקום הוא השותפות האסטרטגית עם רשת "ביגה". מכיוון ש"ביגה" פעלו במיקום זה קודם לכן, החיבור החדש יוצר שילוב מעולה וסינרגיה מנצחת לשני הצדדים, המאפשרת למקום לפרוח ולהציע איכות בלתי מתפשרת.

הלב של המקום: ויטרינה, מאפים וקונדיטוריה

הוויטרינה ב-B Bakery 58 היא הצגה חיה של אמנות, והיא הסיבה המרכזית להגיע לכאן. המקום הוא קודם כל בייקרי וקונדיטוריה, המציע שפע עצום של מאפים לקחת הביתה או לאכול במקום: החל ממגוון עוגות שמרים ריחניות, דרך לחמניות טריות ועד לחמים מיוחדים ועוגות בחישה ומראות נהדרות.

לירון דגול

המאפים שטעמנו מעידים על הדיוק והיד המקצועית:

  • בגזרת המלוחים: מאפה גבינות ומנגולד העשוי מבצק קרואסון פריך וזהוב החושף שכבות דקיקות ("דפוף" מושלם). המילוי מורכב ממנגולד עשיר, ריקוטה, בולגרית ושמנת, ומעל פיזור נדיב של גבינת פטה המאוזן על ידי נגיעות גרידת לימון רעננה וסומק חמצמץ. חגיגה של טקסטורות.
  • פסטיבל מתוקים: פלטת הקינוחים כללה קרואסון פירות יער במילוי קרם פטיסייר וניל וציפוי גנאש שוקולד לבן; וסינבון בריוש – יצירה חמימה מבצק רך במילוי עמוק של קרם שקדים וקינמון, המוכתר בגלייז שמנת חמוצה (טוויסט גאוני שמאזן את המתיקות). גם הסופגנייה הקלאסית הייתה אוורירית, זהובה ומעידה על טיפול נכון בבצק.

ספיישל סוף שבוע: ארוחות הבוקר

בעוד המאפים הם הכוכבים הקבועים, בסופי השבוע (ימים שישי ושבת בלבד) המקום מציע חווית בוקר מפנקת.

ארוחת הבוקר המוגשת במקום היא עדות נוספת להקפדה על הפרטים הקטנים. על מגש מתכתי מבריק מוגש מגוון סלטים ומטבלים המקיפים צלחת גדולה של חביתה רכה ומקופלת.

המטבלים המלווים את הארוחה כוללים: גבינת לאבנה עשירה עם שמן זית וזעתר, סלט גבינות לבנות בתיבול עדין, גבינת שמנת עם עיטור סומק, סלט ירקות טרי (חסה, עגבניות ושרי), סלט סלק מתוק-חמוץ, פרוסות ארטישוק כבוש וזיתים ירוקים שמנמנים.

כל אלו מוגשים לצד לחם אחיד ולחם כפרי פרוס על קרש עץ, ומשקאות קפה קר ומיץ תפוזים – אתנחתא מושלמת לסוף השבוע.

ארוחת בוקר חלומית רק בסופ"ש

חזון של מצוינות

לירון דגול לא מתפשרת – עובדה שהוכחה כשהיא נאלצה לזרוק את המאפים הראשונים של הבוקר באחד הימים, רק כדי להבטיח שמה שמוגש ללקוח הוא באיכות עליונה. החזון שלה הוא של מצוינות קונדיטורית וניהול קפדני.

"הקהל עוד לומד להכיר את השינוי," מציינת לירון, אך הביס הראשון מוכיח: גם במקום מוכר, אפשר לחולל מהפכה. אם אתם מחפשים בייקרי אמיתי, שמקפיד על כל שכבת בצק – B Bakery 58 היא הכתובת.

B Bakery 58 | שדרות מוריה 58, חיפה

שעות פעילות:

א'-ה': 19:00 – 07:00

ו': 14:30 – 07:00

ש': 15:00 – 08:00

 

 

0

היוזמה, חלק מתכנית "החלוץ -חינוך דרך ספורט", פועלת בשיתוף פעולה עם מחלקת הספורט של מרכז קהילתי גולן ומטרתה להכשיר בני נוער איכותיים לתפקידים חינוכיים ומקצועיים בקבוצות הספורט המקומיות.

העוזרים הצעירים, שיאמנו ביישובים בני יהודה, אפיק, קצרין, חיספין ועוד, ישתלבו בעבודה לצד מאמני העל ויהוו חלק משמעותי מהעשייה הספורטיבית והקהילתית.

רן אבן דנן, מנהל מחלקת הספורט במועצה: "אנחנו רואים בעוזרי המאמן את דור העתיד של הספורט הקהילתי – צעירים מחויבים, ערכיים ומעוררי השראה. זו זכות וגאווה להיות חלק מהמהלך הזה, שמכשיר את דור המאמנים הבא בגולן. זהו win-win אמיתי: אנחנו זוכים בכוח אדם איכותי ונלהב, והצעירים מקבלים הזדמנות נדירה לצבור ניסיון מעשי וללמוד מהמאמנים המובילים באזור. תודה לארגון 'החלוץ', ליאיר צוקר ולעומר ליבנת על הובלת התהליך ופיתוח הספורט בגולן. יחד נמשיך לצמוח, להשפיע – ולבנות קהילה חזקה ובריאה דרך הספורט".

יאיר צוקר, רכז "מועדון החלוץ" בארגון: "הפרויקט נולד מתוך חשיבה משותפת עם רן אבן דנן, מנהל מחלקת הספורט, ומתוך רצון אמיתי להעניק לבני הנוער בגולן הזדמנות לפתח כישורים מנהיגותיים דרך הספורט ובכך לבנות סביבם קהילה חזקה ובריאה יותר. בני הנוער של היום רוצים לתרום ורוצים לקבל כלים שיעזרו להם לפתח ערכים וכישורים חשובים לחיים. בעיניי, הספורט הוא המקום הטוב ביותר לחבר בין אנשים וליצור קהילה מלוכדת. אנחנו ב'חלוץ חינוך דרך ספורט' רואים בבני הנוער האלה קבוצה איכותית, שעתידה לתרום רבות, דרך הספורט ובאופנים אחרים לעיצוב חברה טובה, מאוחדת ובריאה יותר".

שי דמתי, תלמיד כיתה ט', עוזר מאמן בקבוצות הכדורסל ביישוב בני יהודה: "ממש התחברתי לתפקיד עוזר המאמן. כרגע אני גם לא יכול לשחק כדורסל, אז זה מאוד מחזיר אותי לתחום. אני שמח להיות פה, ושמח שמצאתי את התכנית של 'החלוץ'. התפקיד הזה נותן לי יותר סבלנות עם ילדים, כי פעם לא היה לי את זה בכלל, ועכשיו אני מתחיל להיות יותר סבלני. גם לחיים עצמם, שזה מאוד עוזר לי. אני לומד הרבה מרז גל המאמן. ממש מבין אותי ואני מרגיש שהוא סומך עליי".

תפריט נגישות