פיצות שף ייחודיות שפותחו על ידי השפים אסף גרניט ואורי נבון ממחניודה עבור דומינו'ס פיצה הצליחו להעיר את מרכז הכרמל מתרדמתו
חמישי, 17:45, מרכז הכרמל. השטיח האדום נפרס, חיבלול נמתח, קיר ממותג הוקם, סלפי שיכלול האשטאג עם שם המותג מזכה במתנה והמתנה. עשרות בני נוער, הורים לילדים קטנים, חובבות מאסטר שף וסתם עוברי אורח מתקהלים בחזית הסניף החדש של דומינו'ס פיצה, מחכים לטאלנט האהוב אסף גרניט, אשר כיאה למעמדו דופק איחור בכלל לא אלגנטי. כשהוא מגיע, המקום כבר מפוצץ ועשרות המעריצים הופכים למאות מורעבים, אשר נדמה כאילו לא אכלו שבוע לאור ההתנפלות על המגשים הממותגים.
אז כן, ניחשתם, דומינו'ס פיצה, רשת משלוחי הפיצה הגדולה והחדשנית בישראל עושה זאת שוב. לאחר שהשיקה בשנתיים האחרונות מוצרים לקהלים שונים ומגוונים – מפיצה טבעונית ועד פיצה מחיטה מלאה, הרשת גאה להציג את "דומינו'ס פיצה שף" – ליין פיצות בוטיק, המציע שת"פ ראשון מסוגו ברשת דומינו'ס העולמית עם שפים מובילים בתחומם. פיתוח הפיצות החדשות נמשך קרוב לשנה וחצי על ידי צמד השפים של מחניודה, השף אסף גרניט והשף אורי נבון ואנשי דומינו'ס.
גרניט, כך הודלף לנו ממחלקת יחסי הציבור, לא מתחיל לעבוד ללא שתיית כוס יין לבן שהוכן מבעוד מועד רק בשבילו. נדמה שהיין עושה את שלו והשף, שאין חולקים על גאוניותו במטבח, אך לפעמים קצת קצר רוח ובוטה, מתחיל לנצח על פס הפיצות ולא פוצה פה.
ברקע מנגנות צמד הדוגמניות/תקליטניות חן יאני וגילי סער מוזיקה בעוצמות מחרישות אוזניים ומחלקות מגשי פיצה למתקהלים. למתבונן מהצד נראה שהעובדים לא עומדים בעומס, אך הרעבים לא ממש מתלוננים. למקום נקלעו במקרה או שלא איציק כרסנטי ולירן חולצה אפורה, אטרקציות חיפאיות ואנשים נעמדים בתור להצטלם איתם, כי חיפאים גאים בתוצר המקומי, במיוחד כשיש לו ניחוח סלבריטאי.
נחזור לפיצות. בימים אלו יחלו בשיווק שלוש פיצות חדשות לחלוטין מסדרת הבוטיק Assaf Granit by Domino's Pizza. פיצת שף "4 מחבתות" מציעה טעמים עזים המושגים בזכות שילוב של ארטישוק עם בצל, עגבניות שרי ושום המטוגנים ומבושלים בקונפי. פיצת שף "בצלאל", המציעה חגיגת צבעים ובצלים בטעמים שונים, מבצל סגול מתקתק בזכות בישול ממושך בסילאן ועד בצל צהבהב מטוגן בכורכום. פיצת השף השלישית, "בקרנה", הינה פיצה בשרית הכוללת שילוב בין פרוסות חזה בקר דקיקות וגבינת פרמז'ן איטלקית מיושנת – פרמז'נו גרנה פדאנה.
שלושת פיצות השף של דומינו'ס מציעות שורה של חידושים עבור הרשת: חומרי גלם חדשים ואיכותיים מתמיד – הפיצות החדשות כוללות 20 תוספות חדשות שהוכנסו לתפריט של דומינו'ס! הבצק של פיצות השף עבר שדרוג וכולל תוספת שמן זית כתית איכותי ליצירת קריספיות וטעם משובח. לא פחות חשוב מכך – גם תהליך הכנת הפיצה שונה מהמקובל בדומינו'ס עם שיטת הכנה ייחודית לפיצות השף, על גבי מחבת ליצירת קריספיות ומראה מלבני.
יוסי אלבז, מנכ"ל הרשת, השקיף על הנעשה מהצד וניתן היה להבחין בחיוך קטן בזווית פיו על ההימור הבטוח שעשה: פיצת בוטיק אשר תגיע עד בית הלקוח, כמו כל משלוח של פיצה עממית. רק שעליה חתומים שניים מטובי השפים בארץ והבעלים של המסעדה שזכתה בתואר הטובה ביותר בלונדון.
היה צפוף. היה רועש. היה טעים!
