אביבה חורי (59) מהכפר הגלילי פסוטה עסקה כל חייה בעבודות הבית עד לפני ארבע שנים אז החלה לארח בביתה קבוצות חברים שנהנו מהמטעמים שהיא מבשלת ביד אומן אותם למדה מאמא וסבתא. אז היא החליטה שהיא רוצה שלא רק בני המשפחה יהנו מידי הזהב שלה ופתחה את ביתה לאירוח גלילי שכולל מאכלים מהמטבח הערבי המקומי בשילוב תבלינים שהיא מלקטת בסביבת הכפר. לקראת חג המולד ביקרנו אצלה וראינו איך היא מתכוננת לחג ומכינה את עוגיות הכריסמס
הכפר פסוטה שממוקם בקצה הגליל המערבי חצי שעה נסיעה מנהריה כובש לו עוד יעד במפת התיירות המקומית כאשר כבר נראה שראינו הכל. לאחרונה בעידודה של עמותת זמן גליל מערבי, ראש המועצה המקומי אדגאר דכואר וכן יזמים מקומיים. אז זו הייתה הזדמנות להכיר את הכפר הנוצרי שמשקיף על ההרים מסביב ולפגוש את אביבה חורי שגדלה וחיה במקום "כולם חושבים שאני יהודייה בגלל השם אבל אני נוצרייה" היא מספרת לי ליד עץ חג המולד המרשים שניצב במרכז הסלון בביתה. עוד רגע תגיע קבוצה של תיירים מקומיים והסירים ומגשי המאפים כבר מוכנים להגשה. "לפני ארבע שנים" היא מספרת "התחלתי לארח אנשים בביתי והצעתי להם את המאכלים שלמדתי מסבתא ואמא שלי הם אהבו והחלטתי להמשיך עם זה".
למרבה הצער הגיעה אז הקורונה ועצרה הכל ואז לפני שנה בעקבות המלצה של מדריכת טיולים בשם כרמית היא פתחה שוב את ביתה לאירוח ביתי של מאכלים שמבוססים על המטבח הערבי הגלילי עם דברים שהיא מוצאת כשהיא מלקטת מסביב. עד לאותה תפנית מקצועית שהיא עשתה היא הייתה עקרת בית שדאגה לבני ביתה שעשו חיל בלימודים וקריירה (גילו לי שיש לה בן רופא) לקראת חג המולד וחגיגות השנה החדשה היא מכינה את עוגות הכריסמס עם השקדים והצימוקים. לאורחים שהגיעו היא הציעה על גפן ממולאים. קציצות בשר ברוטב, מג'דרה בורגול ועדשים, וגם שולבטו שמורכב מבורגול, חצילים, עגבניות, פלפלים, בצל וגם קישואים.אורז עם בשר וצנובר וחתיכות עוף. ובגזרת המאפים הכינה חורי פאטייר ממולא בעלים ירוקים.
